Silva, I.A. de Lima, M. de F.V. Silva, M.I.S. Lima, B.G. Lacerda, L. de M. <br/><br/>
Avaliação macroscópica, sensorial e físico-química da carne de sururu comercializada em mercados e feiras livres de São Luis, MA 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSUMO<br/>CARNE<br/>SURURU<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>DETERIORAÇÃO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE