TY  - SER
AU  - Silva,I.A.de
AU  - Lima,M.de F.V.
AU  - Silva,M.I.S.
AU  - Lima,B.G.
AU  - Lacerda,L.de M.
TI  - Avaliação macroscópica, sensorial e físico-química da carne de sururu comercializada em mercados e feiras livres de São Luis, MA
KW  - CONSUMO
KW  - CARNE
KW  - SURURU
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - DETERIORAÇÃO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -