Corrêa, C.B. Cabral, L.M.C. Deliza, R. Matta, V.M. da <br/><br/>
Obtenção de suco misto de açaí a partir da fração retida no processo de microfiltração 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SUCO DE FRUTA<br/>AÇAÍ<br/>PROCESSAMENTO<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>CONSUMIDOR<br/>ARMAZENAMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO