Zanatta, C.L. Schlabitz, C. Ethur, E.M. <br/><br/>
Avaliação físico-química e microbiológica de farinhas obtidas a partir de vegetais não conformes à comercialização 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CENOURA<br/>BETERRABA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>PROCESSAMENTO<br/>FARINHA<br/>SECAGEM<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO