TY  - SER
AU  - Girot,J.M.
AU  - Masson,M.L.
AU  - Haracemiv,S.M.C.
TI  - O uso de nitrato e nitrito em produtos cárneos e a formação de N-Nitrosaminas
KW  - NITRATO
KW  - CONSERVAÇÃO
KW  - AMINA
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - CARNE
ER  -