Santa, O.R.D. Zanette, C.M. Freitas, R.J.S. de Terra, N.N. <br/><br/>
Ocorrência de Listeria monocytogenes em salames artesanais 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE TRATADA<br/>SALAME<br/>SAÚDE<br/>CONSUMIDOR<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR