TY  - SER
AU  - Cunha,K.M.da
AU  - Quast,L.B.
AU  - Luccas,V.
TI  - Influência da adição de lecitina de soja e do poliglicerol poliricinolato nas propriedades reológicas do chocolate
KW  - CHOCOLATE
KW  - LECITINA
KW  - PROPRIEDADE REOLOGICA
KW  - VISCOSIDADE
ER  -