TY  - SER
AU  - Souza,M.W.S.de
AU  - Starling,A.L.P.
AU  - Aguiar,M.J.B.de
AU  - Januário,J.N.
AU  - Silva,V.D.M.
AU  - Silvestre,M.P.C.
TI  - Emprego do carvão ativado e de uma protease do Bacillus subtilis na obtenção de hidrolisados proteicos de leite com baixo teor de fenilalanina
KW  - LEITE
KW  - PROTEASE
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - QUALIDADE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -