Assis, M.T.Q.M. Damian, C. Olivo, G. Magenis, R.B. Taha, P. Rotta, J. Gauche, C. <br/><br/>
Avaliação físico-química de filés de peito de frango adicionados de sal, tripolifosfato de sódio e proteína isolada de soja 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>SALMOURA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>ADULTERAÇÃO