TY  - SER
AU  - Cavallini,D.C.U.
AU  - Roselino,M.N.
AU  - Manzoni,M.S.J.
AU  - Pauly-Silveira,N.D.
AU  - Sylos,C.M.de
AU  - Rossi,E.A.
TI  - Isoflavones supplementation of a probiotic fermented soy product: effects on quality characteristics and isoflavones profile
KW  - SOJA
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ER  -