TY  - SER
AU  - Ferrari,C.C.
AU  - Yassui,P.Y.
AU  - Carmello-Guerreiro,S.M.
AU  - Hubinger,M.D.
TI  - Propriedades mecânicas e estrutura celular de melão desidratado osmoticamente em soluções de sacarose ou maltose com adição de lactato de cálcio
KW  - MELÃO
KW  - PÓS-COLHEITA
KW  - PROPRIEDADE MECÂNICA
KW  - CÁLCIO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ER  -