Martins, R.N. Mattiuz, B.H. Santos, L.O. Morgado, C.M.A. Mattiuz, C.F.M. <br/><br/>
Preservation of minimally processed 'Aurora-1' peaches using additives 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PÊSSEGO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>VITAMINA C<br/>CLORETO DE CÁLCIO<br/>CISTEÍNA<br/>ÁCIDO CÍTRICO