TY  - SER
AU  - Fazio,M.L.S.
AU  - Gonçalves,T.M.V.
AU  - Hoffmann,F.L.
TI  - Determinação da qualidade microbiológica e da ocorrência de leveduras em polpas congeladas de frutas
KW  - FRUTA
KW  - POLPA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - FERMENTO
KW  - MOFO
KW  - COLIFORME
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -