Speltz, C.A. Oliveira, E.C.V. de Monteiro, C.S. <br/><br/>
Implantação da técnica de branqueamento em uma unidade de alimentação e nutrição: benefícios e dificuldades 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO VEGETAL<br/>CLARIFICAÇÃO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO