TY  - SER
AU  - Beleti,M.A.
AU  - Duarte,F.
AU  - Georg-Kraemer,J.E.
TI  - A temperatura no desenvolvimento da atividade das enzimas (1-3, 1-4)-Beta-glucanases e degradação de Beta-glucanos durante a malteação
KW  - CEVADA
KW  - MALTE
KW  - QUALIDADE
KW  - ATIVIDADE ENZÍMICA
KW  - TEMPERATURA
ER  -