Silva, A.R.D. da Oliveira, V.R. de Hautrive, T.P. <br/><br/>
Efeito de diferentes tipos de óleos sobre a aceitabilidade de batatas fritas tipo chips 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BATATA FRITA<br/>ÓLEO VEGETAL<br/>FRITURA<br/>GORDURA<br/>COR<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA