Dias, M.V. Borges, S.V. Oliveira, L.F. de Nascimento, R.M. Camilloto, G.P. <br/><br/>
Aproveitamento do albedo do maracujá na elaboração de doce em massa e alterações com o armazenamento 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MARACUJÁ<br/>POLPA<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>DOCE<br/>XAROPE<br/>ARMAZENAMENTO<br/>EMBALAGEM<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO