Fernandes, R. de P.P. Freire, M.T. de A. Guerra, C.C. Carrer, C. da C. Balieiro, J.C. de C. Trindade, M.A. <br/><br/>
Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>OVINO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>EMBALAGEM