TY  - SER
AU  - Fernandes,R.de P.P.
AU  - Freire,M.T.de A.
AU  - Guerra,C.C.
AU  - Carrer,C.da C.
AU  - Balieiro,J.C.de C.
AU  - Trindade,M.A.
TI  - Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração
KW  - CARNE
KW  - OVINO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - EMBALAGEM
ER  -