Silva, R. de C. dos S.N. da Minim, V.P.R. Lima, L.P. de Gomide, A.I. Moraes, L.E. da S. Minin, L.A. <br/><br/>
Otimização da aceitabilidade sensorial de requeijão cremoso light 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>REQUEIJÃO<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>GORDURA<br/>UMIDADE<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>PREFERÊNCIA ALIMENTAR