TY  - SER
AU  - Duarte,M.E.M.
AU  - Ugulino,S.M.P.
AU  - Mata,M.E.R.M.C.
AU  - Gouveia,D.S.
AU  - Queiroz,A.J.de M.
TI  - Desidratação osmótica de fatias de jaca
KW  - JACA
KW  - DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
KW  - PROCESSAMENTO
ER  -