Martins, A.R. Manera, A.P. Monteiro, R.L. Burkert, J.F. de M. Burkert, C.A.V. <br/><br/>
Lactose conversion and the synthesis of galactooligosaccharides in a simultaneous lagged bioprocess using beta-galactosidases and probiotic microorganisms 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONVERSÃO ALIMENTAR<br/>ENZIMA<br/>CATÁLISE<br/>FERMENTAÇÃO LÁTICA