TY  - SER
AU  - Bertolin,T.E.
AU  - Margarites,A.C.F.
AU  - Giacomelli,B.
AU  - Fruetti,A.
AU  - Horst,C.
AU  - Teixeira,D.M.de F.
TI  - Ficocianina, tocoferol e ácido ascórbico na prevenção da oxidação lipídica em charque
KW  - CARNE SECA
KW  - RANCIFICAÇÃO
KW  - ANTIOXIDANTE
KW  - VITAMINA C
ER  -