Cervantes, B.G. Aoki, N.A. Almeida, C.P. de M. Nepomuceno, P.A. Pulzatto, M.E. <br/><br/>
Aceitação sensorial de biscoito de polvilho elaborado com farinha de okara e análise de dados com metodologia de penalty analysis 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUTO DE PANIFICAÇÃO<br/>SOJA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>PROTEÍNA