Oliveira, J.A.R. de Carvalho, A.V. Moreira, D.K.T. Martins, L.H. da S. <br/><br/>
Elaboração e caracterização de estruturado obtido de polpa concentrada de cupuaçu 
 The development and evaluation of a restructured from of concentrated cupuassu pulp 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CUPUAÇU<br/>THEOBROMA GRANDIFLORUM<br/>FRUTO<br/>POLPA<br/>GELATINA<br/>PECTINA<br/>VITAMINA C