Tavares, J.A.S. Soares Júnior, M.S. Becker, F.S. Costa, E.E. da <br/><br/>
Mudanças funcionais de farinha de arroz torrada com micro-ondas em função do teor de umidade e do tempo de processamento 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ARROZ<br/>TEOR DE UMIDADE<br/>MICROONDAS<br/>GRÃO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA