Borsato, D. Andrade, C.G.T. de J. Paccola, P.P. de A. Pina, M.V.R. Orives, J.R. Spacino, K.R. <br/><br/>
Modelagem e simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmóstica em pedaços de melão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MELÃO<br/>DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA<br/>AÇÚCAR<br/>QUALIDADE