Porte, A. Rezende, C.M. Antunes, O.lA.C. Maia, L.H. <br/><br/>
Redução de aminoácidos em polpas de bacuri (Platonia insignis Mart), cupuaçu (Theobroma grandiflorum Willd ex-Spreng Schum)e murici (Bayrsonima crassifolia L.)processado (aquecido e alcalinizado) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BACURI<br/>CUPUAÇU<br/>FRUTA TROPICAL<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>POLPA