TY  - SER
AU  - Porte,A.
AU  - Rezende,C.M.
AU  - Antunes,O.lAC.
AU  - Maia,L.H.
TI  - Redução de aminoácidos em polpas de bacuri (Platonia insignis Mart), cupuaçu (Theobroma grandiflorum Willd ex-Spreng Schum)e murici (Bayrsonima crassifolia L.)processado (aquecido e alcalinizado)
KW  - BACURI
KW  - CUPUAÇU
KW  - FRUTA TROPICAL
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - POLPA
ER  -