Pinho, L.X. Afonso, M.R.A. Carioca, J.O.B. Costa, J.M.C. da Rybka, A.C.P. <br/><br/>
Desidratação e aproveitamento de resíduo de pedúnculo de caju como adição de fibra na elaboração de hambúrguer 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAJU<br/>PEDÚNCULO<br/>RESÍDUO<br/>DESIDRATAÇÃO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO