TY  - SER
AU  - Ladeira,T.M.S.
AU  - Pena,R.da S.
TI  - Propriedades físico-químicas e tecnológicas dos polvilhos azedos de três cultivares de mandioca
KW  - MANDIOCA
KW  - VARIEDADE
KW  - POLVILHO AZEDO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - FERMENTAÇÃO
ER  -