Tavares, S.A. Pereira, J. Guerreiro, M.C. Pimenta, C.J. Pereira, L. Missagia, S.V. <br/><br/>
Caracterização físico-química da mucilagem de inhame liofilizada 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA<br/>TEMPERATURA<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA