Boas, B.M.V. Alves, J.A. Boas, E.V. de B.V. <br/><br/>
Effect of cut type on fresh-cut 'Menina Brasileira' zucchini quality 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABÓBORA<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>ARMAZENAMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE