TY  - SER
AU  - Dutra,M.P.
AU  - Cardoso,G.P.
AU  - Ramos,E.M.
AU  - Ramos,A.de L.S.
AU  - Pinheiro,A.C.M.
AU  - Fontes,P.R.
TI  - Technological and sensory quality of restructured low-fat cooked ham containing liquid whey
KW  - CARNE TRATADA
KW  - GORDURA
KW  - SORO DE LEITE
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
UR  - http://www.cloud.editora.ufla.br/revistas/cienagro/pdf/36-1-2012_11.pdf
ER  -