Brasileiro, O.L. Cavalheiro, J.M.O. Prado, J.P. de S. Anjos, A.G. dos Cavalheiri, T.T.B. <br/><br/>
Determination of the chemical composition and functional properties of shrimp waste protein concentrate and lyophilized flour 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAMARÃO<br/>RESÍDUO INDUSTRIAL<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>PROTEÍNA