Influence of the time/temperature binomial on the hydroxymethylfurfural content of floral honeys subjected to heat treatment
Ribeiro, R. de O.R.
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Carneiro, C. da S.
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Mársico, E.T.
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Cunha, F.L.
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Conte Junior, C.A.
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Mano, S.B.
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)
MEL
AQUECIMENTO
TEMPERATURA
CONTROLE DE QUALIDADE
Ciência e Agrotecnologia (Brazil)
ISSN 1413-7054
BR2012009866
(Mar-Apr 2012), v.36(2) p. 204-209
http://www.cloud.editora.ufla.br/revistas/cienagro/pdf/36-2-2012_09.pdf
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BR-BrBNA
230509
20231205121739.0
BR2012009866
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