Development and antioxidant capacity of sapota pulp jelly (Quararibea cordata Vischer)
Carvalho, V.S.
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Damiani, C.
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Asquieri, E.R.
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Orsi, D.C.
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Nishi, A.C.F.
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(En
)
GELEIA
POLPA DE FRUTA
FIBRA BRUTA
ANTIOXIDANTE
Ciência e Agrotecnologia (Brazil)
ISSN 1413-7054
BR2013000337
(May-Jun 2012), v.36(3) p. 341-347
http://www.cloud.editora.ufla.br/revistas/cienagro/pdf/36-3-2012_10.pdf
http://www.cloud.editora.ufla.br/revistas/cienagro/pdf/36-3-2012_10.pdf
BR-BrBNA
230509
20231205121801.0
BR2013000337
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