Pacheco, M.T.B. Dias, N.F.G. Baldini, V.L.S. Tanikawa, C. Sgarbieri, V.C. <br/><br/>
Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>HIDRÓLISE<br/>ENZIMA<br/>ANIMAL DE LABORATÓRIO