Ferrari, C.C. Rodrigues, L.K. Tonon, R.V. Hubinger, M.D. <br/><br/>
Cinética de transferência de massa de melão desidratado osmoticamente em soluções de sacarose e maltose 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CUCUMIS MELO<br/>DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA<br/>OSMOSE<br/>MÉTODO ESTATÍSTICO