TY  - SER
AU  - Mota,R.V.da
TI  - Avaliação da qualidade físico-química e aceitabilidade de passas de pêssego submetidas à desidratação osmótica
KW  - PRUNUS PERSICA
KW  - SECAGEM
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - REVESTIMENTO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v25n4/27652.pdf
ER  -