00816nas a2200241   4500001001300000003000900013005001700022007000300039008003400042040005400076041000900130072001800139100001900157100001900176100001700195245009700212650002600309650003200335650001800367650002400385773011600409856004900525BR2013001012BR-BrBNA20231205121942.0ta230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d  aBR-BrBNAbporcBiblioteca Nacional de Agricultura  a(Pt)  aQ02; Q04; U101 aKurozawa, L.E.1 aEl-Aouar, A.A.1 aMurr, F.E.X.1 aObtenção de isotermas de dessorção de cogumelo in natura e desidratado osmoticamente  aCOGUMELO COMESTÍVEL  aDESIDRATAÇÃO OSMÓTICA  aPROCESSAMENTO  aMODELO MATEMÁTICO0 tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)xISSN 1678-457Xg(Oct-Dec 2005), V. 25(4) p. 828-834wBR201300101240uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v25n4/27659.pdf