TY  - SER
AU  - Augusto,M.M.M.
AU  - Queiroz,M.I.
AU  - Viotto,W.H.
TI  - Seleção e treinamento de julgadores para avaliação do gosto amargo em queijo prato
KW  - PROTEÓLISE
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - SABOR
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v25n4/27662.pdf
ER  -