Oliveira, K.H. Souza, J.A.R. de Monteiro, A.R. <br/><br/>
Caracterização reológica de sorvetes 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA<br/>VISCOSIDADE