TY  - SER
AU  - Machado,E.R.
AU  - Marmesat,S.
AU  - Dobarganes,M.del C.
AU  - Abrantes,S.
TI  - Avaliação quantitativa de monoepoxiácidos, monocetoácidos e monohidroxiácidos em óleos e gorduras provenientes de fritura descontínua de batatas
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - RESÍDUO
KW  - COMPOSTO ORGÂNICO
KW  - GORDURA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v28n3/a25v28n3.pdf
ER  -