Hernández-Medina, M. Torruco-Uco, J.G. Chel-Guerrero, L. Betancur-Ancona, D. <br/><br/>
Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán, México 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BATATA DOCE<br/>MANDIOCA<br/>AMIDO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA