TY  - SER
AU  - Hernández-Medina,M.
AU  - Torruco-Uco,J.G.
AU  - Chel-Guerrero,L.
AU  - Betancur-Ancona,D.
TI  - Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán, México
KW  - BATATA DOCE
KW  - MANDIOCA
KW  - AMIDO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v28n3/a31v28n3.pdf
ER  -