Fernandes, A.F. Pereira, J. Germani, R. Oiano-Neto, J. <br/><br/>
Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>RESÍDUO<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA