TY  - SER
AU  - Fernandes,A.F.
AU  - Pereira,J.
AU  - Germani,R.
AU  - Oiano-Neto,J.
TI  - Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu)
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
KW  - RESÍDUO
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v28s0/10.pdf
ER  -