TY  - SER
AU  - Hautrive,T.P.
AU  - Oliveira,V.R.de
AU  - Silva,A.R.D.de
AU  - Terra,N.N.
AU  - Campagnol,P.C.B.
TI  - Análise físico-química e sensorial de hambúrguer elaborado com carne de avestruz
KW  - CARNE TRATADA
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v28s0/16.pdf
ER  -