TY  - SER
AU  - Berbari,S.A.G.
AU  - Prati,P.
AU  - Junqueira,V.C.A.
TI  - Qualidade do palmito da palmeira real em conserva
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - PASTEURIZAÇÃO
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - ACIDIFICAÇÃO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v28s0/21.pdf
ER  -